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成都市武侯區(qū)金履一路218號(hào) 優(yōu)博廣場(chǎng)1棟10樓
導(dǎo)讀：所謂精品酒店，是指硬件設(shè)施配置整套高標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)酒店服務(wù)系統(tǒng)，為城市高端人群提供便捷、高尚和舒適且具有濃郁的地域文化特色和獨(dú)特歷史記憶的酒店。其概念源于歐洲的八十年代初期，以嶄新概念設(shè)計(jì)和獨(dú)特的氛圍而風(fēng)靡。相對(duì)于連鎖形式的星級(jí)酒店，精品酒店如同汽車中的保時(shí)捷，昂貴且個(gè)性化十足。酒店無(wú)論設(shè)計(jì)、裝飾或服務(wù)都突出其新奇的特征，并且從酒店整體風(fēng)格設(shè)計(jì)到為客人提供的每一項(xiàng)服務(wù)上都更注重細(xì)節(jié)的雕琢，致力于給顧客以良好的感受，吸引高端消費(fèi)群體，進(jìn)而搶占旅游高端市場(chǎng)。
法語(yǔ)單詞“Boutique”原本僅指巴黎那些轉(zhuǎn)手品的“精品店”,20世紀(jì)80年代中期西方飯店顧客的個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)導(dǎo)致了“Boutique Hotel”的出現(xiàn),人們普遍認(rèn)為1984年Ian Schrag在美國(guó)紐約麥迪遜大街開(kāi)辦的Morgans精品小飯店是精品酒店的鼻祖.
精品酒店一詞是從開(kāi)發(fā)商蘭·施拉德(LANSCHRAGER)和他的合作伙伴史蒂夫·魯貝爾(STEVERUBLL)在將一個(gè)小樓摩根斯(MORGANS)改建成一個(gè)酒店時(shí)得來(lái)的。Boutique，以準(zhǔn)確、全面的《英漢大詞典》為參照，其譯意為“較小的婦女服飾店、珠寶飾物”，它與酒店原是風(fēng)馬牛不相及的一個(gè)單詞，因此精品酒店中Boutique一詞的意思可理解為小、時(shí)尚或與時(shí)尚、潮流緊密聯(lián)系的。飯店專家梅厄·勒斯在權(quán)威的《HOTELS》雜志上撰文對(duì)精品酒店作了本質(zhì)性的詮釋。美國(guó)精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格一針見(jiàn)血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個(gè)鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。這種酒店的起緣是由歐美專門(mén)設(shè)計(jì)豪宅的專家們?cè)O(shè)計(jì)的
所謂精品酒店，是指那些具有濃郁的當(dāng)?shù)氐奈幕厣酮?dú)特歷史記憶的酒店，這個(gè)概念源于歐洲的1970年代，近幾年才被引入中國(guó)。相對(duì)于連鎖形式的星級(jí)酒店，精品酒店就像汽車中的保時(shí)捷，昂貴而個(gè)性十足，同時(shí)很多精品酒店本身就是由歷史保護(hù)建筑改建而來(lái)，就像一個(gè)小型博物館，入住不啻為一次充滿驚喜的旅程。同時(shí)，因精品酒店規(guī)模小，客房少(客房數(shù)量一般不超過(guò)100個(gè))，因而可能實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的“管家式服務(wù)”。這也是部分精品酒店價(jià)格昂貴的原因所在。
一、中國(guó)精品酒店發(fā)展態(tài)勢(shì)
激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境往往是激發(fā)新生事物有效的催化劑，自中國(guó)入世以來(lái)，各大國(guó)際飯店集團(tuán)全面進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店行業(yè)開(kāi)始按地區(qū)、等級(jí)、經(jīng)營(yíng)形態(tài)、業(yè)務(wù)特點(diǎn)等多個(gè)維度的行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分。精品酒店的出現(xiàn)正好填補(bǔ)了經(jīng)濟(jì)性酒店與高星級(jí)酒店之間的一個(gè)市場(chǎng)空白。同時(shí)，隨著人們消費(fèi)觀念的逐步更新，精品酒店憑借特立獨(dú)行的品質(zhì)總能吸引一個(gè)較為穩(wěn)定的顧客群體，較高的收益率也使其擁有一個(gè)獨(dú)自的市場(chǎng)發(fā)展空間和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，從而吸引著更多的投資者進(jìn)駐精品酒店市場(chǎng)，精品酒店開(kāi)始在中國(guó)流行起來(lái)。中國(guó)精品酒店起步較晚，目前還處于市場(chǎng)的“導(dǎo)入期”。整體來(lái)看，中國(guó)的精品酒店市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：從地理位置分布看，國(guó)內(nèi)精品酒店主要分布在上海、北京這樣的一線大城市，依托大城市獨(dú)有的歷史和文化淵源和具有歷史感的場(chǎng)所來(lái)改建成精品酒店。匯銘酒店娛樂(lè)管理投資管理認(rèn)為，從設(shè)計(jì)定位和裝飾原材料來(lái)看，標(biāo)榜精品酒店的不少，但按照精品酒店的嚴(yán)格定義來(lái)看，中國(guó)現(xiàn)有可稱得上精品酒店的數(shù)量少之又少。再?gòu)慕?jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，中國(guó)的精品酒店多為“快捷式”經(jīng)營(yíng)模式管理，平均房?jī)r(jià)較高，入住率并不高。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速增長(zhǎng)的大背景下，已經(jīng)形成了大量精品酒店的需求，開(kāi)發(fā)前景依舊樂(lè)觀。那么，如何通過(guò)設(shè)計(jì)與營(yíng)銷手段使中國(guó)的精品酒店發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，成為開(kāi)發(fā)商和設(shè)計(jì)師普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。
二、中國(guó)精品酒店設(shè)計(jì)趨勢(shì)
精品酒店之所以被稱為精品，關(guān)鍵在于其以高水準(zhǔn)的環(huán)境營(yíng)造和個(gè)性化服務(wù)體現(xiàn)某種個(gè)性化的服務(wù)以滿足特定消費(fèi)群體的個(gè)性需求，這是精品酒店的三個(gè)關(guān)鍵特征。為了保證精品酒店的獨(dú)特性和差異性，中國(guó)精品酒店在設(shè)計(jì)上呈現(xiàn)出以下四個(gè)趨勢(shì)。
1、發(fā)掘原創(chuàng)性的建筑語(yǔ)言
原創(chuàng)性的建筑語(yǔ)言是精品酒店不同于其他酒店的首要條件。精品酒店的消費(fèi)群體注重生活的品質(zhì)，崇尚有設(shè)計(jì)感的事物，所以對(duì)酒店建筑進(jìn)行原創(chuàng)設(shè)計(jì)尤為重要。設(shè)計(jì)要如何體現(xiàn)出酒店想要對(duì)客人表達(dá)的理念與文化？如何讓客戶通過(guò)體驗(yàn)達(dá)到與設(shè)計(jì)師的共鳴？這些都需要設(shè)計(jì)師打破思維定式，找到原創(chuàng)的元素，去創(chuàng)造新穎的視覺(jué)效果和優(yōu)美的建筑造型，形成精品酒店自身的品牌和文化價(jià)值。
精品酒店的3個(gè)關(guān)鍵特征：
（1）鮮明的主題文化
要被客人承認(rèn)和接受，必須有某些認(rèn)客人興奮、無(wú)法忘卻、印象極深的主題或文化。
（2）獨(dú)具特色的功能
若能挖掘并滿足客人度假的專門(mén)需求，便可能迅速獲得青睞并成為口碑相傳的目的地酒店。
（3）個(gè)性的貼心服務(wù)
真正吸引見(jiàn)多識(shí)廣的客人對(duì)酒店欲罷不能、重復(fù)入住的不是酒店設(shè)計(jì)或設(shè)施，而是服務(wù)、服務(wù)和服務(wù)——硬件永遠(yuǎn)有被超越的時(shí)候，只有服務(wù)品質(zhì)才能恒久流傳。
如位于北京三里屯的瑜捨酒店，翡翠綠的玻璃幕墻與三里屯village的玻璃幕墻相得益彰，同時(shí)又使建筑隱藏在綠樹(shù)中，成功地在鬧市中塑造某種神秘感，表現(xiàn)出城市綠洲的平靜特質(zhì)?，F(xiàn)代及傳統(tǒng)元素相糅合的顏色和材質(zhì)形成設(shè)計(jì)師原創(chuàng)的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，為客戶營(yíng)造新奇而舒暢的體驗(yàn)。
2、塑造個(gè)性化的室內(nèi)空間
精品酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)不應(yīng)盲目追隨流行時(shí)尚，而要強(qiáng)調(diào)酒店的個(gè)性，并帶給住客親切舒適的空間體驗(yàn)。精品通常將更多的資金投入在酒店設(shè)計(jì)裝修中，它們的設(shè)計(jì)基本出自名師之手，酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)或主題鮮明地表達(dá)著某種審美情趣，或?qū)⒌乩韮?yōu)勢(shì)與酒店有機(jī)地融為一體，或體現(xiàn)酒店周邊的歷史文脈等，體現(xiàn)著時(shí)尚的設(shè)計(jì)和美感。無(wú)論是酒店外觀設(shè)計(jì)，還是大堂里配飾的藝術(shù)品，抑或是客房家具擺設(shè)，甚至一個(gè)小小的門(mén)鈴都要符合設(shè)計(jì)的個(gè)性和風(fēng)格要求，去創(chuàng)造一種審美的享受，給客人驚喜的第一觀感。
如坐落于北京紫禁城東邊的皇家驛站酒店，設(shè)計(jì)師以Craft小組的設(shè)計(jì)圖式——經(jīng)圓弧處理后的菱形幾何體作為室內(nèi)空間塑造的圓形參照，既是各實(shí)用的功能區(qū)、家具的組合符號(hào)，也是空間的裝飾符號(hào)。酒店的客房中裝飾一條蜿蜒曲折的線描帶子如同素描的重檐疊宇，體現(xiàn)出古典宮廷建筑的意蘊(yùn)。
3、體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕木駜?nèi)涵
精品酒店作為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物，客人對(duì)其既有奢而不俗的物質(zhì)享受需求，更給予深厚的精神享受期盼。對(duì)絕大部分旅行者而言，每到達(dá)一處地方，都希望能夠切實(shí)地感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情跟獨(dú)特文化。精品酒店正是呈現(xiàn)了一席文化盛宴。目前國(guó)內(nèi)以歷史文化為主題的精品酒店不少都是由歷史建筑復(fù)原、改造而成的，歷史文脈往往成為其著力表現(xiàn)的特點(diǎn)，比如麗江悅榕莊酒店就把當(dāng)?shù)毓懦堑慕ㄖL(fēng)格融會(huì)于外部造型的塑造中。建筑全部采用當(dāng)?shù)靥赜胁牧辖ㄔ?，并設(shè)計(jì)有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的寬廣屋頂，酒店室內(nèi)同樣獨(dú)具納西民族特色并體現(xiàn)東巴文化，傳承獨(dú)特的歷史記憶，將客人帶離城市的喧囂。
4、綠色環(huán)保與智能化之路
注重環(huán)保已經(jīng)是現(xiàn)代人們衡量自身素質(zhì)水平和生活品味的標(biāo)桿了，酒店也開(kāi)始重新考慮環(huán)保的設(shè)計(jì)，以提高客人對(duì)酒店的歸屬感并向公眾展示其承擔(dān)保護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，精品酒店的消費(fèi)群體對(duì)高科技產(chǎn)品都情有獨(dú)鐘。現(xiàn)在的精品酒店已經(jīng)不再滿足于只是向客人提供網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、數(shù)字電視等電器設(shè)備，智能化的生活系統(tǒng)將是未來(lái)的設(shè)計(jì)趨勢(shì)，人性化的智能系統(tǒng)設(shè)計(jì)也是精品酒店?duì)帄Z市場(chǎng)的下一個(gè)目標(biāo)。
5、目前，國(guó)際上精品酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式可以分為以下幾種。
1.大型酒店集團(tuán)的精品酒店
指世界酒店集團(tuán)旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。如喜達(dá)屋集團(tuán)的W酒店、洲際集團(tuán)的Indigo。雖然有人質(zhì)疑房間數(shù)量多達(dá)數(shù)百間的W酒店，這種連鎖化、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)模式是否屬于純粹意義上的精品酒店，但不可否認(rèn)W酒店的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)理念與精品酒店的特質(zhì)吻合。W酒店的定位年輕時(shí)尚，打破傳統(tǒng)的功能布局，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品形式與內(nèi)容的個(gè)性發(fā)揮。酒店在設(shè)計(jì)上不僅追求簡(jiǎn)約時(shí)尚的審美藝術(shù)，還融入反傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，是對(duì)以往大眾化酒店的顛覆。如有的W酒店大堂被設(shè)計(jì)成如同家居客廳，賓客休息區(qū)設(shè)計(jì)在大堂的正中間，讓賓客一到了那里感覺(jué)就像到朋友家里做客。紅白相間的客房色彩、寬敞的圓形大床、球形的太空椅，設(shè)計(jì)都充滿了藝術(shù)與時(shí)尚的氣息。W酒店自1998年在紐約亮相后便在全球掀起了一股風(fēng)潮，品牌迅速擴(kuò)張，預(yù)測(cè)到2011年規(guī)模將增至目前的3倍。
2.專業(yè)精品酒店集團(tuán)
指專門(mén)從事精品酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理的酒店集團(tuán)，具有代表性的是新加坡的悅榕度假酒店集團(tuán)(Banyan TreeHotels & Resorts)，酒店主要分布于亞洲地區(qū)。悅榕集團(tuán)定位開(kāi)發(fā)和管理精品型度假市場(chǎng)，在產(chǎn)品與經(jīng)營(yíng)上強(qiáng)調(diào)亞洲傳統(tǒng)的文化理念和環(huán)保意識(shí)的融合，悅榕SPA成為品牌的核心產(chǎn)品。新加坡的安曼集團(tuán)(AMAN)同樣是一個(gè)追求特質(zhì)的精品酒店集團(tuán)，荷蘭裔印尼人阿德里安·紀(jì)卡(Adrian Zecha)于1980年代創(chuàng)立了該品牌，酒店個(gè)個(gè)迷你精致，或融入自然風(fēng)光或置身歷史遺跡，選址非常獨(dú)到不凡，設(shè)計(jì)充滿地方文化元素。目前AMAN酒店已遍及法國(guó)、美國(guó)、摩洛哥、印度、菲律賓以及柬埔寨吳哥窟、泰國(guó)普吉島、印尼巴厘島等地。GHM是另一家成立于1992年的精品酒店管理公司，GHM酒店分布于東南亞許多的海邊或度假勝地，如巴厘島、清邁、普吉島、蘭卡威、會(huì)安，在阿曼和美國(guó)邁阿密、意大利米蘭也有其蹤跡。
3.單體獨(dú)立的精品酒店
從全球看，依靠集團(tuán)化運(yùn)作的精品酒店品牌發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，占據(jù)著越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。然而，如果說(shuō)滿足功能性消費(fèi)的酒店產(chǎn)品通過(guò)復(fù)制更趨向形成產(chǎn)業(yè)集中模式的話，那么迎合個(gè)性化消費(fèi)的精品酒店存在的價(jià)值，就是為了滿足人們追求獨(dú)特、與眾不同的個(gè)性體驗(yàn)需求。從這個(gè)意義上說(shuō)，精品酒店市場(chǎng)存在著差異化發(fā)展的巨大空間。從現(xiàn)實(shí)看，一些點(diǎn)綴在城市、景區(qū)酒店群落中形形色色的精品酒店雖然在大眾視野中沒(méi)有得到充分關(guān)注，但因?yàn)槠錁O富創(chuàng)意與個(gè)性色彩，讓衷情于此的消費(fèi)者津津樂(lè)道。如上海新天地88城市精品酒店、北京的“摩登四合院”(CtCour)、浙江湖州具異國(guó)風(fēng)情的哥倫波城堡、杭州的富春山居等，都獨(dú)具特色、不同凡響。
三、精品酒店與主題酒店的區(qū)別
主題酒店也是近年來(lái)發(fā)展很快的一種酒店類型，人們常常將它與精品酒店混為一談。事實(shí)上，這是兩個(gè)完全不同的概念。主題酒店是以某一特定的主題來(lái)體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，體現(xiàn)特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)，也將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代刻板化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂(lè)、知識(shí)和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話、童話故事等都可以成為酒店借以發(fā)揮的主題。
主題酒店的特點(diǎn)就是其文化性，整個(gè)酒店的設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)、管理及服務(wù)都圍繞著這一文化性，使之系統(tǒng)化和主題化。例如印尼巴厘島的搖滾音樂(lè)主題酒店，它以搖滾音樂(lè)為主題，房間都提供互動(dòng)式影音娛樂(lè)系統(tǒng)；酒店內(nèi)還展出音樂(lè)文物、音樂(lè)家手稿、老唱片封面、歌唱家用過(guò)的服飾。
相比較而言，精品酒店則更突出其新奇的特征，酒店無(wú)論設(shè)計(jì)、裝飾或服務(wù)都充滿著個(gè)性，給顧客以良好的感受；所面向的顧客市場(chǎng)更為細(xì)分，市場(chǎng)形象清晰，住店客人都是能分辨細(xì)微文化差異的上流人士；并且在從酒店整體風(fēng)格設(shè)計(jì)到為客人提供的每一項(xiàng)服務(wù)上都更注重細(xì)節(jié)的雕琢。
精品酒店經(jīng)營(yíng)管理模式
目前，國(guó)際上精品酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式可分為大型酒店集團(tuán)的精品酒店、專業(yè)精品酒店集團(tuán)和單體獨(dú)立的精品酒店三種。其中大型酒店集團(tuán)的精品酒店指世界酒店集團(tuán)旗下的系列品牌中的精品酒店品牌，如喜達(dá)屋集團(tuán)的W酒店。專業(yè)精品酒店集團(tuán)指的是專門(mén)從事精品酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理的酒店集團(tuán)，具有代表性的是新加坡的悅榕度假酒店集團(tuán)。
從全球看，依靠集團(tuán)化運(yùn)作的精品酒店品牌發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，占據(jù)著越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。然而，如果說(shuō)滿足功能性消費(fèi)的酒店產(chǎn)品通過(guò)復(fù)制更趨向形成產(chǎn)業(yè)集中模式的話，那么迎合個(gè)性化消費(fèi)的精品酒店存在的價(jià)值，就是為了滿足人們追求獨(dú)特、與眾不同的個(gè)性體驗(yàn)需求。從這個(gè)意義上說(shuō)，精品酒店市場(chǎng)存在著差異化發(fā)展的巨大空間。從現(xiàn)實(shí)看，一些點(diǎn)綴在城市、景區(qū)酒店群落中形形色色的精品酒店因?yàn)闃O富創(chuàng)意與個(gè)性色彩，讓鐘情于此的消費(fèi)者津津樂(lè)道。
精品酒店經(jīng)營(yíng)策略選擇
探究中國(guó)精品酒店的發(fā)展道路,是站在中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展大背景下,從中國(guó)人特有的消費(fèi)文化和需求狀況出發(fā),借鑒國(guó)外精品酒店經(jīng)營(yíng)管理的成功典范,取其精華,來(lái)提升中國(guó)精品酒店發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,形成獨(dú)具特色的品牌形象力和持久生命力。
(一)個(gè)性服務(wù)+精細(xì)管理=精品酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力
精品酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在個(gè)性化服務(wù)和精細(xì)化管理上,這二者是相輔相成、不可分割的整體。個(gè)性化服務(wù)是讓賓客難以忘卻、印象深刻、別人無(wú)法復(fù)制,它是由多種元素共同構(gòu)成的:充滿藝術(shù)氛圍、時(shí)尚格調(diào)的酒店室內(nèi)裝修在悠悠的音樂(lè)烘托下,營(yíng)造出賓客享受服務(wù)的環(huán)境;酒店服務(wù)人員彬彬有禮的言行舉止以及得體的裝束給賓客留下親切印象的同時(shí),增進(jìn)了賓客與服務(wù)人員之間的溝通和互動(dòng);富有創(chuàng)意的專門(mén)服務(wù),總能給賓客帶來(lái)無(wú)窮的驚喜。而精細(xì)化的管理則是提供個(gè)性化服務(wù)的有力保障,通過(guò)服務(wù)流程的精細(xì)化,不僅能夠?yàn)橘e客提供無(wú)微不至的服務(wù),還能夠發(fā)現(xiàn)賓客的潛在需求,制造更多的驚喜,精品酒店的精細(xì)化管理可以從酒店室內(nèi)的整體設(shè)計(jì)延伸到每個(gè)飾物的擺放,從服務(wù)流程的分工規(guī)范延伸到滿足每個(gè)賓客的個(gè)性需求。
(二)精品設(shè)施+特色文化=精品酒店品牌形象力
品牌形象是一個(gè)多元化的綜合表現(xiàn),它既可以是一種區(qū)分的標(biāo)志,也可以是承諾、保障和契約,還可以成為有效溝通的代碼,而精品酒店的品牌形象更多的是客戶群體身份的一種像征,代表了客戶群體的價(jià)值訴求。精品酒店主要通過(guò)酒店產(chǎn)品服務(wù)和酒店文化來(lái)體現(xiàn)自己獨(dú)特的品牌形象,在酒店大堂設(shè)計(jì),客房布置,特色餐飲,個(gè)性服務(wù)等方面都可以注入時(shí)尚的元素,使酒店獨(dú)具特色;精品酒店的文化底蘊(yùn)可以通過(guò)酒店名稱,酒店建筑特色,產(chǎn)品服務(wù)特色,酒店選址的地域文化,或傳統(tǒng)同老店傳承經(jīng)營(yíng)管理模式等單體形象要素表現(xiàn)出來(lái),也可以是多個(gè)要素的集合體,賓客入住精品酒店就能夠感受到強(qiáng)烈的尊貴感或情趣感,充實(shí)感或自然感,復(fù)古感或時(shí)代感,賓客感覺(jué)過(guò)程就是對(duì)酒店品牌形象認(rèn)知過(guò)程,以及進(jìn)一步的認(rèn)同和肯定。
(三)“專精”營(yíng)銷+忠誠(chéng)賓客=精品酒店持久生命力
酒店經(jīng)營(yíng)管理的持久生命力主要表現(xiàn)為可持續(xù)性的盈利能力,其根本在于一個(gè)忠誠(chéng)的賓客群體。精品酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模通常不大,其滿足的客戶數(shù)量占整個(gè)市場(chǎng)的份額也相對(duì)較少,但酒店的獲利能力確很高,以美國(guó)為例,2003年精品酒店客房數(shù)量?jī)H占整個(gè)行業(yè)的1%,而總收入?yún)s占整個(gè)行業(yè)的3%,這主要得益于精品酒店具有一個(gè)比較穩(wěn)定的顧客群體,并且通過(guò)酒店口碑不斷擴(kuò)大酒店知名度和美譽(yù)度,吸引更多的賓客,形成一個(gè)逐步上升的良性循環(huán)。因此大多數(shù)的精品酒店在營(yíng)銷上的投入是非常有限的,主要通過(guò)“一對(duì)一”客戶關(guān)系營(yíng)銷,通過(guò)賓客關(guān)系來(lái)拓展客源市場(chǎng),通過(guò)不斷提高顧客滿意度,形成酒店口碑進(jìn)行宣傳,例如,uniquehotel&resorts集團(tuán)位于紐約的精品小飯店平均利潤(rùn)率在40%左右,然而該集團(tuán)在營(yíng)銷上的投入大約只占毛利的3.5%。大約60%的顧客是在滿意顧客的口傳營(yíng)銷作用下慕名前往的。
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